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是福

野生的出生地:

在海拔2000--4000左右的地带,地形地貌错综复杂的立体气候地,在神秘而美丽的大自然丛林里,野生们悠然自得地生长着,他们尽情地吸噬着天地的灵气,日月的精华,他们不能沾染半点世俗之气。

野生的不凡处:

人工:菇肉质松散,香味平淡无奇,各种菇口感雷同还有水气。

野生:菇肉质结实,口感各异,香气浓郁,经科学研究其营养价值更是人工菇无法比拟。所以野生也因为稀有而弥足珍贵。

野生亦食亦药:

野生除了能带给我们独特的口感外,还有十分珍贵的药理保健功效,他所含有的无机盐和氨基酸等人体必需的微量元素。可以达到健脑,提高免疫力,抗辐射等诸多保健功效。经过验证尤其对抑制癌细胞和治疗糖尿病有奇效。

野生的口感和特色也因种的不同而各领风骚。

松茸肉质细嫩,菇体肥大,口感纯正浓郁别具风味,令人回味无穷是中之王!

   抗癌,强身,止痛,理气化痰,治疗糖尿病的功效!在日本古代素有"海里的鲱鱼籽,陆地上的松茸"之称!

美味牛肝:菌体较大.有很香的奶油味,浓香四溢!在意大利,法国等西欧国家尤为珍爱!    舒筋活血,清热解毒,补虚提神等功效!

鸡油:颜色悦目,诱人的杏仁味,令人陶醉!

     清目利肺,益肠胃,治疗皮肤干燥的功效!

鸡枞:洁白无暇,鲜甜可口,美妙绝伦!

     益味,清神,治痔的功效!

老人头: 集竹笋的鲜,瓜果的脆于一身,向来有素鲍鱼之称!

     气味辛,平,性温,主治心脾暴痛!

是福:

野生天然,稀有,珍贵,是大自然赐予我们的美食。我们在享受野生同时也仿佛置身于大自然的鸟语花香和林间荆棘中,体会他们从深山老林来到都市的那份艰辛和自然界悠久古老的文化!

小贴士:为了各位大师在野生的烹饪中乐趣无穷,我们提供几种烹调好的野生菌菜供参考。

蟹粉烩鸡枞

鲍汁老人头烩牛筋

虾仁炒松茸

黄油锡纸烤松茸

鲜菌烧卖

凉拌鸡油菌

小警钟由于野生完全是在深山老林的自然界生长,所以请大师们无论用哪种烹饪方式加工,都要把野生充分烧熟,烧透。这样他们才能更安全地食用,毫无保留得把美味贡献给大家!

请注意解冻和泡制干片的方法

野生-5°C解冻为最佳,其次是冷水冲淋,微波炉解冻也可以。(以刚能改刀为适)

野生的干片以40度左右的温水泡制约30分钟左右为最佳!

 

上海松茸
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